政务工作    
凤灵管理所“四到位”保障“敬老孝亲”节饮食安全
2019-01-21

为切实做好盐亭第五届民间“敬老孝亲”节食品安全保障工作,有效预防和控制食品安全事故的发生,凤灵管理所认真部署,提前防范,强化监管,有效确保了本次活动600余人的饮食安全和身体健康。

 

一是事前防范到位。提前对接待单位进行检查,重点查看从业人员健康证明,场所布局设置、设施设备运行情况,进货查验情况,消毒情况等,跟踪督查存在问题和食品安全隐患整改,确保到位。

二是落实责任到位。严格落实餐饮单位主体责任,督促活动接待单位签订《重大活动食品安全责任书》,认真审查供餐食谱,严格筛查和控制高风险食品品种,及时消除食品安全隐患。

 

三是驻点监督到位。执法人员实行驻点监督,全程动态监管,落实食品原料采购验收、索证索票、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处理等过程的不定时检查。

四是应急机制到位。制定重大活动保障应急预案,在活动保障期间加强应急值班值守,畅通投诉举报渠道,做好信息的上报,确保应急处置的快速高效。

                                                                                               (寇馥麟)